由西安交通大学、云南财经大学、美国俄亥俄州立大学主办，西安交通大学医学院、环境与疾病相关基因教育部重点实验室、陕西省营养与食品安全工程中心、陕西省营养学会承办，光华基金会资助的2009食品·环境与健康国际会议（2009 International Conference on Food，Environment & Health）于2009年6月20～22日在西安东方大酒店成功召开。

    

     

    大会开幕式由西安交通大学校长助理、医学院院长颜虹主持。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局张旭东副处长、陕西省卫生厅杨芙英副厅长、科技厅孙科副厅长、食品药品监督管理局丰雷总药师、西安交通大学闫剑群副校长等出席了大会开幕式，并作了重要讲话。陕西省及西安市卫生监督所、疾病预防控制中心领导以及学校科研院、医学院相关领导出席大会。

    

    

    大会特约WHO/FAO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）专家、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴永宁教授、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局张旭东副处长、美国俄亥俄州立大学食物动物健康研究所专家（Food Animal Health Research Program）Jeffrey LeJeune作报告。医学院院长、陕西省营养与食品安全工程中心主任颜虹教授和环境与疾病相关基因教育部重点实验室郭雄教授为大会作了精彩报告。

    食品的安全不仅影响人们的身体健康，而且影响社会和经济的发展，在国际贸易交往中还直接影响到一个国家的声誉。近年来,食品安全问题已成为当前国内外关注的焦点问题之一。本届大会是国内首届食品·环境与健康方面的国际学术会议。来自国内外的一百余位代表围绕食品、环境与健康的主题进行了热烈的讨论。会议还分为食品安全与健康、环境与健康两个分会场就食品科学、环境科学、食品加工机械、营养学、健康科学、经济学、食品安全相关政策法规、社会学以及其他相关交叉专业的研究成果与进展等问题进行了广泛、深入的交流。本届大会的成功举办，不仅为国内外食品、环境与健康领域的工作者提供了一个交流学习的平台，而且为该学科领域的发展提供了契机。