由西安交通大学、云南财经大学和美国俄亥俄州立大学共同主办的第二届“食品 环境与健康”国际会议于2011年7月8日至11日在昆明举行。来自中国两岸四地及美国、马来西亚等国内外数十所大学的60余位专家学者通过提交论文和现场研讨的形式，对加强居民食品安全与膳食结构研究、环境污染对健康的危害及防控对策等进行了深入交流，与会专家们透过近年来发生的食品安全、环境与健康公共事件，分析了从食品加工、生产、储存、消费等环节食品安全隐患，及稳定发展的对策，并对国际国内相关研究的进一步合作进行了深入讨论，达成合作意向。